Ingredienti

•  6 fette di Wasa
•  300 g yogurt greco (0% o senza lattosio)
•  1 caffè espresso lungo decaffeinato + 70 ml acqua (totale ~100 ml), freddo
•  5 cucchiaini del caffè dentro lo yogurt per aromatizzare
•  8–10 g cacao amaro sgrassato (per spolvero)
•  Dolcificante a piacere: 1–2 cucchiaini eritritolo 1 cucchiaio di miele (facoltativo)
•  Vaniglia o scorza d’arancia (optional)

Come si fa

1. 1. Crema proteica: in una ciotola mescola lo yogurt con i 5 cucchiaini di caffè, la vaniglia/scorza e il dolcificante scelto. Deve restare morbido ma non liquido.
2. 2. Bagna smart: versa il resto del caffè allungato in un piatto. Sfiora ogni fetta di Wasa per 1–2 secondi per lato (non inzupparle troppo).
3. 3. Strati: in pirofila fai un primo strato di Wasa, spalma metà crema; ripeti con un secondo strato di Wasa e finisci con la crema.
4. 4. Riposo: copri e metti in frigo 30–60 minuti (anche 2–3 ore se vuoi le fette più ‘tiramisù style’).
5. 5. Finale: spolvera con cacao sgrassato setacciato e servi.